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香辣土豆条,儿菜炒腊肠,肉丝金针菇,沧拌藕片的做法

发布日期:2020-08-21 05:27   来源:未知   阅读:

香辣土豆条

用料

土豆两个;香菜一根一根;盐,鸡粉,食用油各适量;大蒜三粒;小香葱二根

做法

1、把要用到的食材一起准备好!

2、把土豆切成同样粗细的条状

3、撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用土豆淀粉更好,炸出来的土豆条口感更酥脆

4、少用点油,分批炸,复炸后的样子

5、换锅,用极少的一点油煸香干辣椒和蒜末

6、放入土豆条,撒少许盐,放入香菜段和香葱段,掂锅掂锅再掂锅

7、出锅装盘趁热享用,等凉了吃会回软的。

儿菜炒腊肠

食材:儿菜、腊肠、姜蒜末、剁椒、盐、葱花

做法

1、腊肠切片,儿菜洗净切片,锅烧热后放入少量食用油和香肠;

2、加入适量的清水大火煮开,让香肠变软;

3、等水收干后慢慢煸出香肠中的油份;

4、下入姜蒜末炒香;下入儿菜片;加入一勺剁椒;

5、翻炒一分钟后加入盐,加入葱花即可。

肉丝金针菇

材料:金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许

做法:1、猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟;

2、金针菇洗净,切成两截;

3、锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散,下葱姜丝炒出香味;

4、加入酱油,加入盐、白糖炒匀,倒入金针菇略炒;

5、加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅。

沧拌藕片

材料:藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒

做法:

1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末,藕洗净切片备用

2.起锅烧水,水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用

3.炒锅下猪油和花生油(1:2的比例)然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香,后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤

4.将热辣油汤淋在藕片中即可。#香肠#金针菇#香辣土豆收藏

5、翻炒一分钟后加入盐,加入葱花即可。

肉丝金针菇

材料:金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许

做法:1、猪肉切丝,放入容器中,加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟;

2、金针菇洗净,切成两截;

3、锅中倒入植物油烧热,下肉丝炒散,下葱姜丝炒出香味;

4、加入酱油,加入盐、白糖炒匀,倒入金针菇略炒;

5、加鸡精调味,水淀粉勾芡即可出锅。

沧拌藕片

材料:藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒

做法:

1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末,藕洗净切片备用

2.起锅烧水,水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用

3.炒锅下猪油和花生油(1:2的比例)然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香,后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤

4.将热辣油汤淋在藕片中即可。